2021年5月12日[食譜] 沖繩麩炒蛋沖繩麩是沖繩人家中常有的食材。其實沖繩麩就是小麥麵粉把澱粉洗去後剩餘的筋,屬於植物性蛋白質,所以將麩浸透水分經調理後,吃時很有口感。 營養價值方面,麩含有鉀、鈣、鎂等礦物質,含有豐富的植物性蛋白質及低卡路里,所以近年備受素食者和節食人士注目。...
2020年12月16日[食譜] 沖繩黑糖忌廉・沖繩香檸忌廉其實沖繩黑糖與沖繩香檸都非常適合用來做甜品! 相比起白砂糖,沖繩黑糖含有含有鈣、鉀、鐵等礦物質以及維他命B1、B2和氨基酸等。鉀能夠排出體內多餘的鹽分,保持血壓正常。鈣能預防高血壓、動脈硬化和骨質疏鬆症,安定焦躁情緒等。沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎,有很多出名的和菓子店都會...
2020年12月2日[食譜] 豆腐泥拌沖繩苦瓜苦瓜是沖繩代表性的蔬菜,含有豐富的維他命C,由於這種維他命C經過加熱也不會損失,所以最適合做為炒菜的材料。苦味成分中的MOMORUDESIN具有健胃和增進食欲之效,普遍認為還可以降低血糖。 沖繩的蔬菜為了能在海風和強烈的紫外線下生存,所以具有強勁的生命力,和日本其他地區的蔬...
2020年11月25日[食譜] 沖繩香檸忌廉芝士酥‧沖繩香檸忌廉芝士撻上星期為大家介紹過沖繩香檸蛋黃醬的作法,今次就為大家介紹沖繩香檸蛋黃醬可以怎樣用! 沖繩香檸蛋黃醬食譜重溫: https://youtu.be/jxvsyrTzKzY 沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值...
2020年11月17日[食譜] 沖繩香檸蛋黃醬沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。 另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體...
2020年11月11日[食譜] 沖繩秋葵豚肉卷沖繩的蔬菜都是沐浴在太陽和海風下,所以沖繩產的蔬菜都蘊藏著南國太陽的堅強的生命力!現在在Aeon和Dondononki都能買到沖繩秋葵喔~ 沖繩秋葵除了可以生食之外,更可以做成豚肉卷,非常好吃~ 沖繩秋葵豚肉卷食譜 材料: 沖繩秋葵 10條 豚肉片 10塊 中筋麵粉...
2020年11月4日[食譜] 沖繩飯糰每次去沖繩,就一定會去食沖繩飯糰!今次就教大家整一個簡單版的沖繩飯糰~ 其實在香港也可以買到不同種類的沖繩午餐肉喔。今次就用沖繩產午餐肉和東坡肉來整兩個沖繩飯糰。 加一點沖繩風油味噌在飯糰裏,會令飯糰更好吃! 沖繩風油味噌食譜:https://www.youtube.com...
2020年10月28日[食譜] 沖繩秋葵玉子燒 沖繩的蔬菜都是沐浴在太陽和海風下,所以沖繩產的蔬菜都蘊藏著南國太陽的堅強的生命力!現在在Aeon和Dondononki都能買到沖繩秋葵喔~ 沖繩秋葵除了可以生食之外,更可以加到玉子燒,切片的秋葵呈星星狀,令到玉子燒變得更可愛! 沖繩秋葵玉子燒食譜 材料: 沖繩雞蛋 3個...
2020年10月14日[食譜] 沖繩水雲親子丼水雲是一種海藻,擁有獨特的黏滑口感。 此獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素(Fucoidan)成分。 沖繩水雲較肥厚口感佳,在日本國内很受歡迎。沖繩當地的水雲可以直接食用,也可以做成各種各樣的料理。水雲低卡路里,味道清爽,可搭配各種料理來食用。除了凍食外,水雲也可以熱食,而且與...
2020年10月7日[食譜] 沖繩香檸果醬沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。 另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體...
2020年9月30日[食譜] 沖繩香檸泡盛酒沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。 另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體...
2020年9月23日[食譜] 沖繩水雲玉子燒水雲是一種海藻,擁有獨特的黏滑口感。 此獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素(Fucoidan)成分。 沖繩水雲較肥厚口感佳,在日本國内很受歡迎。沖繩當地的水雲可以直接食用,也可以做成各種各樣的料理。水雲低卡路里,味道清爽,可搭配各種料理來食用。 沖繩水雲玉子燒食譜 材料:...
2020年9月10日[食譜] TACO RICE相信去過沖繩的你,一定曾在當地吃過Taco Rice吧! 其實在香港也可以輕鬆做到Taco Rice喔~ Taco Rice食譜 材料: Taco Rice料理包 1袋 白飯 1碗 蛋 1隻 生菜 2塊 (切小塊) 番茄 1個 (切小粒)...
2020年9月2日[食譜] 沖繩香檸免焗芝士蛋糕沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。 另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體...
2020年8月26日[食譜] 沖繩黑糖意大利芝士蛋糕相比起白砂糖,沖繩黑糖含有含有鈣、鉀、鐵等礦物質以及維他命B1、B2和氨基酸等。鉀能夠排出體內多餘的鹽分,保持血壓正常。鈣能預防高血壓、動脈硬化和骨質疏鬆症,安定焦躁情緒等。 沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎,有很多出名的和菓子店都會選用沖繩黑糖作為材料。...
2020年8月19日[食譜] 沖繩黑糖慕絲相比起白砂糖,沖繩黑糖含有含有鈣、鉀、鐵等礦物質以及維他命B1、B2和氨基酸等。鉀能夠排出體內多餘的鹽分,保持血壓正常。鈣能預防高血壓、動脈硬化和骨質疏鬆症,安定焦躁情緒等。 沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎,有很多出名的和菓子店都會選用沖繩黑糖作為材料。...
2020年8月12日[食譜] 日式芝麻醬沖繩苦瓜豚肉沙律苦瓜是沖繩代表性的蔬菜,含有豐富的維他命C,由於這種維他命C經過加熱也不會損失,所以最適合做為炒菜的材料。苦味成分中的MOMORUDESIN具有健胃和增進食欲之效,普遍認為還可以降低血糖。 沖繩的蔬菜為了能在海風和強烈的紫外線下生存,所以具有強勁的生命力,和日本其他地區的蔬...
2020年8月5日[食譜] 涼拌鹽麴苦瓜苦瓜是沖繩代表性的蔬菜,含有豐富的維他命C,由於這種維他命C經過加熱也不會損失,所以最適合做為炒菜的材料。苦味成分中的MOMORUDESIN具有健胃和增進食欲之效,普遍認為還可以降低血糖。 沖繩的蔬菜為了能在海風和強烈的紫外線下生存,所以具有強勁的生命力,和日本其他地區的蔬...
2020年7月29日[食譜] 沖繩苦瓜炒雜錦如果你去過沖繩的話,相信你一定會吃過沖繩苦瓜炒雜錦(ゴーヤーチャンプル)! 苦瓜是沖繩代表性的蔬菜,含有豐富的維他命C,由於這種維他命C經過加熱也不會損失,所以最適合做為炒菜的材料。苦味成分中的MOMORUDESIN具有健胃和增進食欲之效,普遍認為還可以降低血糖。...
2020年7月22日[食譜] 沖繩手撕菠蘿忌廉芝士乳酪杯7月是沖繩菠蘿盛產的月份,雖然現在還不能去沖繩,但是其實在香港也可以買到沖繩手撕菠蘿和沖繩蜜桃菠蘿。夏天就最適合吃沖繩菠蘿! 手撕菠蘿是可以用手一塊塊撕下果肉吃的菠蘿。連芯都可以吃,因此能吃的部分比一般菠蘿多。甜度高,酸度低,口感爽脆,香味濃,吃完後連手指都是香的。另外,蜜...