沖繩料理廚房第15彈!沖繩黑糖意大利芝士蛋糕

相比起白砂糖,沖繩黑糖含有豐富的維他命和礦物質。 沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎,有很多出名的和菓子店都會選用沖繩黑糖作為材料。 每一個不同的離島所產的黑糖都有不同的味道,下一次去沖繩的時候,可以買不同產地的黑糖,來試試它們的分別!


====|沖繩黑糖意大利芝士蛋糕食譜|====

材料:

意大利軟芝士 200克

淡忌廉 100克

沖繩黑糖粉 5湯匙

餅乾 10~15塊

濃縮咖啡 100mL

可可粉 適量


步驟:

1. 壓碎餅乾,再將濃縮咖啡倒入餅乾碎中,讓餅乾碎完全吸收濃縮咖啡。

2. 將淡忌廉打至八成發起,再加入1湯匙沖繩黑糖拌勻。

3. 意大利軟芝士放室溫放軟,輕微攪拌一下,再放入餘下的沖繩黑糖拌至軟滑。

4. 將意大利軟芝士混合物加入淡忌廉混合物中拌勻。

5. 把餅乾碎和混合物相間,一層層地放進容器內。

6. 將意大利芝士蛋糕放進雪櫃中冷藏約2小時。

7. 從雪櫃取出後,在表面撒上可可粉。 ============================================

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