沖繩料理廚房第8彈!沖繩風肉味噌

沖繩風肉味噌(あんだんすー) 是沖繩的傳統料理。

肉味噌可以與白飯或青瓜一起吃喔~





=======|沖繩風肉味噌食譜|========

材料:

豬腩肉 200克

味噌 150克

沖繩黑糖 100克

泡盛酒 50毫升

薑(切碎) 1湯匙

步驟:

1. 將豬腩肉切成小塊

2. 將豬肉和薑加入鑊中,並把豬肉炒至半熟。

3. 加入泡盛酒炒,並炒至酒精揮發。

4. 加入味噌並炒至均勻。

5. 先加入一半沖繩黑糖炒勻,隨後可按照自己的喜好加入餘下的黑糖。

--------|沖繩風肉味噌飯糰食譜|--------

材料:

白飯

壽司紫菜

沖繩風肉味噌

水 (濕手用)

步驟:

1. 先用水把手弄濕,再把鹽塗勻雙手

2. 把肉味噌放在飯內,再用手把飯糰壓成三角狀

3. 用紫菜包住飯糰 (紫菜有光澤的一面為外面)

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