[食譜] 沖繩風肉味噌

沖繩風肉味噌(あんだんすー) 是沖繩的傳統料理。

肉味噌可以與白飯或青瓜一起吃喔~

沖繩風肉味噌食譜


材料:


豬腩肉 200克

味噌 150克

沖繩黑糖 100克

泡盛酒 50毫升

薑(切碎) 1湯匙


步驟:

  1. 將豬腩肉切成小塊

  2. 將豬肉和薑加入鑊中,並把豬肉炒至半熟。

  3. 加入泡盛酒炒,並炒至酒精揮發。

  4. 加入味噌並炒至均勻。

  5. 先加入一半沖繩黑糖炒勻,隨後可按照自己的喜好加入餘下的黑糖。

沖繩風肉味噌飯糰食譜


材料:


白飯

壽司紫菜

沖繩風肉味噌

水 (濕手用)


步驟:

  1. 先用水把手弄濕,再把鹽塗勻雙手

  2. 把肉味噌放在飯內,再用手把飯糰壓成三角狀

  3. 用紫菜包住飯糰 (紫菜有光澤的一面為外面)