[食譜] 日式芝麻醬沖繩苦瓜豚肉沙律

苦瓜是沖繩代表性的蔬菜,含有豐富的維他命C,由於這種維他命C經過加熱也不會損失,所以最適合做為炒菜的材料。苦味成分中的MOMORUDESIN具有健胃和增進食欲之效,普遍認為還可以降低血糖。

沖繩的蔬菜為了能在海風和強烈的紫外線下生存,所以具有強勁的生命力,和日本其他地區的蔬菜相比更具有抗氧化作用。

日式芝麻醬沖繩苦瓜豚肉沙律食譜


材料:


沖繩苦瓜(切片) 1條

豬肉片 150克

洋蔥 半個

芝麻醬 適量


步驟:

  1. 將豬肉和洋蔥放在滾水裏煮,煮熟後拿出。

  2. 將豬肉切成小塊備用。

  3. 在碗中將沖繩苦瓜、豬肉和洋蔥撈勻。

  4. 最後加上日式芝麻醬。