[食譜] 沖繩水雲親子丼

水雲是一種海藻,擁有獨特的黏滑口感。 此獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素(Fucoidan)成分。


沖繩水雲較肥厚口感佳,在日本國内很受歡迎。沖繩當地的水雲可以直接食用,也可以做成各種各樣的料理。水雲低卡路里,味道清爽,可搭配各種料理來食用。除了凍食外,水雲也可以熱食,而且與昆布湯非常合拍!

沖繩水雲親子丼食譜


材料:


沖繩雞蛋 2隻

雞腿肉 1塊

洋蔥 ¼個

沖繩水雲 80克

水 100mL

白高湯 1湯匙

味醂 1湯匙

糖 1茶匙

醬油 1茶匙

白飯 1碗

步驟:

  1. 將洋蔥切絲,雞腿肉切成一口大小。

  2. 在鑊中加入水和其他調味料,煮滾後放入洋蔥和雞肉。

  3. 煮滾後撇去浮沫。

  4. 雞肉煮至熟透後,加入一半蛋液。

  5. 蛋液少許凝固後,加入水雲。

  6. 加入剩餘的蛋液,煮至半熟。

  7. 將完成品盛到白飯上,完成!