[食譜] 沖繩香檸免焗芝士蛋糕

沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出，川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外，更可以預防和改善認知障礙症。

另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體非常有用的成分。

沖繩香檸免焗芝士蛋糕食譜

材料:

忌廉芝士 200克

淡忌廉 150克

沖繩香檸汁 4湯匙

糖 4湯匙

魚膠粉 5克

熱水 2湯匙

步驟:

1. 先將忌廉芝士放室溫半小時回軟，然後打至軟滑。

2. 分次加入糖、淡忌廉和沖繩香檸汁拌勻。

3. 將魚膠粉倒入熱水中拌勻，再倒入混合物中拌勻。

4. 將混合物倒進杯中，再放入雪櫃中冷藏約3小時。

5. 最後加上沖繩香檸片作裝飾。