沖繩料理廚房第26彈!沖繩香檸忌廉芝士酥‧沖繩香檸忌廉芝士撻

上星期為大家介紹過沖繩香檸蛋黃醬的作法,今次就為大家介紹沖繩香檸蛋黃醬可以怎樣用!

沖繩香檸蛋黃醬食譜重溫: https://youtu.be/jxvsyrTzKzY


沖繩香檸中含有抗氧化作用的維他命C,更有可以消除疲勞的檸檬酸。另外,沖繩香檸的川陳皮素含量比其他柑橘類水果高,對健康非常好喔!沖繩香檸汁可以在City’super (銅鑼灣店、沙田店)、油麻地果欄葉昌欄 (Unigo Store)、Kourmet52和新垣通商的網上商店(https://okinawa-market.com) 購買。

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---------------|沖繩香檸忌廉芝士酥食譜|----------------

材料:

萬用酥皮 1塊

沖繩香檸蛋黃醬 90克

忌廉芝士 100克

沖繩雞蛋 1隻

麵粉 少許


步驟:

1. 在酥皮的中間折一條線。

2. 在酥皮上撒少許麵粉後,用叉子在酥皮上戳孔。

3. 平均放上已切塊的忌廉芝士後,再加上沖繩香檸蛋黃醬。

4. 將酥皮切開一半,把一半的酥皮放在另一塊上,再用筷子壓實酥皮的四邊。

5. 把酥皮切開幾份後,再用叉子把封口壓緊。

6. 打散雞蛋後在酥皮上刷蛋液。

7. 放入焗爐用180℃焗20分鐘。


---------------|沖繩香檸忌廉芝士撻食譜|---------------

材料:

忌廉芝士 50克

砂糖 1湯匙

淡忌廉 50克

沖繩香檸汁 1湯匙

沖繩香檸蛋黃醬 50克

撻殼 6個


步驟:

1. 忌廉芝士室溫放軟後拌至軟滑。

2. 分次加入砂糖、淡忌廉和沖繩香檸汁拌勻。

3. 將混合物放進撻殼中,然後再加上沖繩香檸蛋黃醬。

4. 把沖繩香檸撻放進雪櫃中冷藏約1小時。

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