沖繩料理廚房第27彈!豆腐泥拌沖繩苦瓜


沖繩苦瓜含有豐富的維他命C,而這種維他命C經過加熱後並不會減少,因此沖繩苦瓜很適合作為炒菜的食材喔~ 除了可以炒菜之外,生食也同樣好味!

沖繩苦瓜更具有健胃和增進食慾的效果,因此沖繩人很喜歡在夏天時吃苦瓜。這次為大家介紹豆腐泥拌沖繩苦瓜,做法簡單,可以當前菜吃~


=========|豆腐泥拌沖繩苦瓜食譜|==========

材料:

沖繩苦瓜 1條

日本吞拿魚罐 1罐

沖繩島豆腐 1份

沖繩海鹽 ½ 茶匙

味噌 1湯匙

麻油 1湯匙

芝麻 1湯匙


步驟:

1. 用廚房紙把沖繩島豆腐中水份吸走。

2. 苦瓜去囊後切薄片。

3. 除去日本吞拿魚罐中的油份,倒入苦瓜片中用手把它們仔細搓勻。

4. 加入豆腐、味噌和鹽,用手把它們仔細搓勻。

5. 倒入麻油後拌勻。

6. 加入芝麻拌勻。

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