沖繩水雲/Mozuku

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水雲是一種海藻,擁有獨特的黏滑口感。 此獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素(Fucoidan)成分。根據日本九州大學的研究,褐藻素亦有抑制癌細胞和消炎的作用。另外,其他研究亦指出褐藻素有抗氧化、抗菌、美肌和改善腸胃環境等功能。由此可見,沖繩水雲是一種健康食材

沖繩水雲較肥厚口感佳,在日本國内很受歡迎。沖繩當地的水雲可以直接食用,也可以做成各種各樣的料理。水雲低卡路里,味道清爽,可搭配各種料理來食用。

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沖繩水雲食譜

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沖繩水雲涼拌
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沖繩水雲親子丼
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沖繩水雲素麵
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沖繩水雲湯

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