沖繩香檸是沖繩產的柑橘類，帶有酸味且風味十足。沖繩香檸川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出，川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制癌症細胞的活性化、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外，更可以預防和改善認知障礙症。​另外亦含有豐富的橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體非常有用的成分。

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沖繩香檸可以當成檸檬使用，淋在烤魚或烤肉上，也可以用在沙律上，或和刺身一起吃，還可以做成果汁或用在甜品上。