米芝蓮二星餐廳Arbor將於2026年1月13日起，為期約一個月，於餐廳的午餐及晚餐套餐中推出以沖繩食材為主題的期間限定菜單「Okinawa Inspiration」。

此菜單由來自芬蘭的主廚兼餐廳創辦人Eric Raty親自策劃，延續Arbor一貫的Nordic Japanese（北歐×日本）料理理念，將北歐料理的精準與自然美學，融合沖繩豐富而獨特的風土食材，勾勒出清新細膩、層次分明的味覺體驗。

「Okinawa Inspiration」聚焦多款具代表性的沖繩食材，包括以沖繩水雲（Mozuku）與島紅蘿蔔入饌的料理、展現自然甘甜風味的沖繩紫薯菜式，以及選用針葉櫻桃（Acerola）、沖繩黑糖與海鹽製作的料理，最後以沖繩香檸（Shikuwasa）帶來清爽收結，完整呈現島嶼由海洋到土地的風味特色。

所有食材都是由沖繩新鮮直送，想品嚐使用了沖繩不同食材的特別料理的話，記得在活動期間內到Arbor啦！

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Arbor「Okinawa Inspiration」

日期：2026年1月13日起（為期約一個月）

地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓

營業時間：12:00-14:00;18:30-late

電話號碼：3185 8388

網站：https://www.arbor-hk.com/