沖繩苦瓜菠蘿特飲

苦瓜是沖繩代表性的蔬菜,含有豐富的維他命C,由於這種維他命C經過加熱也不會損失,所以最適合做為炒菜的材料。苦味成分中的MOMORUDESIN具有健胃和增進食欲之效,普遍認為還可以降低血糖。

沖繩的蔬菜為了能在海風和強烈的紫外線下生存,所以具有強勁的生命力,和日本其他地區的蔬菜相比更具有抗氧化作用。

材料

沖繩蜜桃菠蘿 半個

沖繩苦瓜 半條~1條

沖繩香檸汁 1湯匙

水 150毫升

步驟
  1. 用湯匙將籽及白色棉體刮除乾淨後,再將苦瓜切片。

  2. 將冰凍菠蘿塊、苦瓜片、香檸汁和水放進攪拌機裏攪拌。