沖繩香檸忌廉芝士酥

沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。

材料

萬用酥皮 1塊

沖繩香檸蛋黃醬 90克

忌廉芝士 100克

沖繩雞蛋 1隻

麵粉 少許


沖繩香檸蛋黃醬食譜:

步驟
  1. 在酥皮的中間折一條線。

  2. 在酥皮上撒少許麵粉後,用叉子在酥皮上戳孔。

  3. 平均放上已切塊的忌廉芝士後,再加上沖繩香檸蛋黃醬。

  4. 將酥皮切開一半,把一半的酥皮放在另一塊上,再用筷子壓實酥皮的四邊。

  5. 把酥皮切開幾份後,再用叉子把封口壓緊。

  6. 打散雞蛋後在酥皮上刷蛋液。

  7. 放入焗爐用180℃焗20分鐘。